여자들의 공간

순두부1봉지와 모두부1/2개를 섞어서 찌개를 끓일거에요. 순두부만 이용했을때보단 훨씬 구수하고 살짝 씹히는 식감도 좋답니다. 순두부와 모두부는 이렇게 대충 으깨어 주세요. 순두부는 대충 꺽뚝 꺽뚝 자르고 모두부는 잘게 으깨주세요. ? 봉지바지락 1/2봉지와 칵테일 새우 1줌을 준비해요. 봉지바지락은 따로 해감이 필요없어요. 느타리버섯 한줌은 잘게 찢고, 양파는 채썰고, 청양고추, 대파는 어슷썰어요 재료준비가 끝났으면 이젠 끓여야죠~ 냄비나 뚝배기에 순두부와 모두부 으깬것을 넣어요. ? 이어서 바지락, 새우, 느타리버섯, 양파, 청양고추, 대파를 얹어요. ? 여기에 새우젓1큰술, 국간장1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술을 얹어요. 멸치육수1.5컵을 넉넉히 붓고 이제부터 끓이기 시작하세요. 센불로 7-8분간..

알토란 굴순두부찌개 재료 봉지굴 300g, 순두부 2봉지 (700g) 양파 100g, 콩나물 100g 참기름 1큰술, 멸치육수 1컵 마른미역 1큰술, 소금 1큰술 달걀 2알, 대파 80g 순두부양념장 현미유 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵 다진 생강 2큰술, 고운 고춧가루 3/4컵 1. 센 불에 현미유 반컵을 넣고 다진 마늘 반컵, 다진 생강 2큰술을 넣어 볶다가 불을 끄고 고운 고춧가루 3/4컵을 넣고 섞는다 순두부 양념장을 볶아서 사용하는 이유 1. 깊고 진한 풍미 2. 은은한 불 향 3. 겉돌지 않고 재료와 잘 어우러짐 *기름이 너무 뜨거울때 다진 마늘을 넣으면 타기쉬우니 기름이 끓기전에 마늘과 생강을 넣어 볶는다 불을 끄고 고춧가루를 넣어야 고춧가루가 타지 않는다 2. 양파 100g은 잘게 썰고 콩..