여자들의 공간

꽈리고추 멸치볶음 멸치귤피볶음 마늘쫑 멸치볶음 2인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml, 1큰술=15ml, 1컵=200ml 마늘쫑 250g 잔멸치 1컵(50g) 기름 1큰술 ​ ▶조림양념 양조간장 1큰술, 미림(맛술) 1큰술, 올리고당 1큰술 물 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 들기름 1/2큰술 ​​ 마늘쫑은 4~5cm로 잘라 씻어서 물기 빼줍니다. ​ ​ 팬에 잔멸치와 기름 1큰술 넣고 멸치가 노릇해질때까지 천천히 볶아주세요. 멸치는 금방 색이 나지않기때문에 천천히 볶아주는게 좋습니다. 그래야 식어도 멸치 비린맛이 안나요. ​ 볶은 멸치는 그릇에 담아내고, ​​멸치볶았던 팬에 마늘쫑과 양념을 넣고 볶아주세요. 간장양념이 적기때문에 자주 저으면서 볶아줘야 양념이 잘 베어들겁니다 ​너무 센불로 볶으면 양념..