여자들의 공간

정미경 요리연구가의 레시피 [오늘의 재료] - 캔꽁치(400g), 대파(40g), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 배추김치(500g), 다진 생강(½t), 다진 마늘(½T), 고춧가루(½T), 멸치 밑국물(3컵), 설탕(½T), 캔꽁치(400g) [만드는 법] 1. 채소손질하기 - 대파(40g), 청양고추(10g), 홍고추(10g)는 어슷 썰기 - 배추김치는 한 입 크기로 썰기 2. 꽁치김치찌개 끓이기 - 냄비에 기름을 두르고 배추김치를 넣고 볶아줌 - 김치가 살짝 투명해지면 캔꽁치 국물을 붓고 : 배추김치를 볶을 때 식용유, 참기름, 들기름 등에 볶아야 숨이 빨리 죽음 - 다진 생강(½t), 다진 마늘(½T), 고춧가루(½T)를 넣어 끓여줌 - 한소끔 끓으면 멸치, 디포리, 보리새우를 넣고 끓인 ..