여자들의 공간

알토란 굴순두부찌개 재료 봉지굴 300g, 순두부 2봉지 (700g) 양파 100g, 콩나물 100g 참기름 1큰술, 멸치육수 1컵 마른미역 1큰술, 소금 1큰술 달걀 2알, 대파 80g 순두부양념장 현미유 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵 다진 생강 2큰술, 고운 고춧가루 3/4컵 1. 센 불에 현미유 반컵을 넣고 다진 마늘 반컵, 다진 생강 2큰술을 넣어 볶다가 불을 끄고 고운 고춧가루 3/4컵을 넣고 섞는다 순두부 양념장을 볶아서 사용하는 이유 1. 깊고 진한 풍미 2. 은은한 불 향 3. 겉돌지 않고 재료와 잘 어우러짐 *기름이 너무 뜨거울때 다진 마늘을 넣으면 타기쉬우니 기름이 끓기전에 마늘과 생강을 넣어 볶는다 불을 끄고 고춧가루를 넣어야 고춧가루가 타지 않는다 2. 양파 100g은 잘게 썰고 콩..