여자들의 공간

알토란 임성근의 간장 닭볶음탕 레시피 알토란 간장닭볶음탕 재료 닭은 내장을 제거하고 기름을 떼어 내고 깨끗하게 씻어 준비한다 닭에 지방이 많은 부분인 목뒤와 엉덩이쪽 기름을 잘 제거하면 좋다 1. 닭볶음탕용 닭 1마리를 28조각을 낸 후 깨끗하게 손질한다 2. 손질한 닭을 끓는물에 3분간 데친 후 닭을 건져 체에 밭쳐 물기를 뺀다 * 닭을 끓는물에 한번 데치는 과정을 통해 닭 비린내를 없앨 수 있다 3. 물기를 뺀 닭을 팬에 넣고 참기름 2큰술을 넣어 3분 정도 노릇하게 굽는다 * 닭을 참기름에 먼저 구워 간장닭볶음탕을 만들면 식어도 닭비린내가 나지 않는다 4. 참기름에 볶은 닭에 맥주 1/2컵, 물 3컵 설탕 1큰술, 물엿 4큰술을 넣어 10분간 끓인다 5. 간장 1/2컵 건고추 3개와..