여자들의 공간

약이 되는 보약 밥상 토니오의 토마토를 활용한 토마토가지냉국과 토마토달걀볶음입니다 토마토 1개를 4등분 한 다음 꼭지를 제거하고 씨 부분을 잘라내고 0.5cm 두께로 채 썰어주세요 토마토의 씨 부분이 들어가면 국물이 탁해지고 식감이 떨어집니다 달군팬에 4등분한 가지를 넣고 기름없이 센불에서 5분 정도 구워주세요 구우면서 소금 1큰술 뿌려주면 단맛이 증가합니다 노릇하게 구워지면 꺼내 한 김 식혀주세요 식힌 가지와 토마토를 그릇에 담고 국간장 1큰술, 식초 2큰술, 유자청 3큰술, 참기름 1작은술, 통깨 3큰술 넣어 양념을 해주세요 물 1L에 볶은 멸치 10마리, 다시마 3장, 양파 1개 넣어 끓어오르면 3~4분뒤 다시마 건져내고 중불에서 15분간 더 끓여주세요 체에 걸러낸 다음 차게 식히고 국간장 1큰술,..

이번에는 밥도둑의 제왕 알토란 임성근 표 가지조림 만드는 법을 배워보도록 하겠습니다. 일반적인 가지조림과 다르다! 특별한 재료를 넣어 지금까지 경험해보지 못한 감칠맛과 매콤함이 어우러진 임짱의 가지조림, 기대하셔도 좋습니다!!

오늘은 입맛이 웬지 없네요 그래서 요리 레시피 올리면서도 배가 안고픈거는 처음인거 같아요 알토란 가지불고기 정말 레시피는 엄청 맛있을거 같더라고요 가지가 영양덩어리라고 하던데 4월부터 8월까지가 가지 제철이나 한번 알토란 가지불고기 레시피 소개할께 해보세요

한여름 제철 반찬이라면 바로 떠오르는 가지와 호박과 오이반찬 입니다. 열매채소 삼총사로 어느하나 맛과 영양으로 따지자면 모두다 물러설수 없는 그런 재료 들이지요. 그중에 가지는 보라색야채로 좀 더 특별한 야채가 아닌지요. 볶음에 무침에 튀김에 전까지 요리방법도 다양하구요. 오늘은 무침으로 살캉하게 쪄서 무쳐 봅니다.​ ​ ​ ​​ 재료 ; 가지3개,국간장2큰술반,다진마늘1작은술, 다진파2큰술,홍고추약간,깨소금1큰술, 들기름1큰술 ​ 가지는 반을 갈라 짬망에 올리고 물이 끓기 시작하면서 4~5분정도 쪄 줍니다. ​​ ​ 가지가 익는동안 양념 준비해 두고~~ 이번에는 고추가루는 빼고 간장과 깨소금에 깔끔하게 무쳐 봅니다. ​ ​ 김이 오르고 4~5분정도 되면 잘 익는데요. 적가락으로 찔러봐서 젓가락이 폭 들..